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Nuage de mots clés

Photographie | Mûres | Fruits | Alimentation | Cuisine (fruits) | Moracées | Aliments | Ronce commune | Cuisine (courges) | Paprikas | Mûriers | Cuisine méditerranéenne | Épices | Cuisine (épices) | Botanique | Cuisine japonaise | Gingembre | Cuisine indienne | Christophine | Chayote | ...
Assiette de mûres. Source : http://data.abuledu.org/URI/506e880f-assiette-de-mures

Photographie, Fruits, Mûres, Plantes, Moracées, Cuisine (mûres), Morus

Assiette de mûres

Assiette de mûres bonnes pour la dégustation. Le mûrier noir (Morus nigra) porte toujours des fruits violets foncés ou noirs. Il donne des fruits comestibles d'environ 25 mm de long, très tachants et fragiles qui arrivent à maturité vers la mi-août. Ils doivent être consommés rapidement car ils sont rapidement périssables.

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Bananes. Source : http://data.abuledu.org/URI/5089433d-bananes

Photographie, Fruits, Cuisine (bananes)

Bananes

Les bananes sont des fruits très généralement stériles issus de variétés domestiquées. Les fruits des bananiers sauvages et de quelques cultivars domestiques contiennent des graines. Les bananes sont généralement jaunes lorsqu'elles sont mûres.

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Fromage suédois Äggost. Source : http://data.abuledu.org/URI/52b99f6f-fromage-suedois-aggost

Photographie, Fromage -- Variétés, Mûres, Fromages, Cuisine suédoise, Bohuslän (Suède)

Fromage suédois Äggost

Fromage suédois Äggost, fromage aux oeufs, spécialité de Bohuslän, en Suède, servi avec des mûres.

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Grenade . Source : http://data.abuledu.org/URI/509935f6-grenade-

Photographie, Jus de fruits, Aliments, Cuisine (fruits), Cuisine (grenadier), Grenades (fruits), Grenadier (plantes), Lythracées, Sirops

Grenade

Grenade mûre ouverte montrant ses graines. La grenade est le fruit du grenadier (Punica granatum) de la famille des Lythracées. C'est une bonne source de fibres alimentaires et de vitamine C.

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Mûres. Source : http://data.abuledu.org/URI/50a51458-mures

Photographie, Fruits, Baies (fruits), Mûres, Drupes, Ronce commune, Aliments, Cuisine (fruits), Cuisine (baies)

Mûres

La mûre est le fruit des mûriers (Morus, de la famille des Moracées), ou, par analogie, celui des ronces (Rubus, de la famille des Rosacées), les deux fruits présentant un aspect et un goût très similaires.

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Mûrier noir. Source : http://data.abuledu.org/URI/506e86c4-murier-noir

Peinture, Mûres, Plantes méditerranéennes, Cuisine méditerranéenne, Moracées, Mûriers, Ronce commune

Mûrier noir

Planche botanique N°288 de l'Atlas des Plantes de France de Masclef, 1894 : Mûrier noir (Morus nigra). C'est un arbre fruitier originaire d'Asie occidentale (Sud du Caucase, Arménie, Iran) et naturalisé en Amérique du nord (Canada, États-Unis), en Europe et en Chine et appartenant à la famille des Moracées. Il a été introduit et cultivé dans tout le bassin méditerranéen depuis l'Antiquité pour ses fruits, les mûres, qui sont plutôt délaissés de nos jours.

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Poudre de paprika. Source : http://data.abuledu.org/URI/529efd8f-poudre-de-paprika

Photographie, Épices, Cuisine (épices), Paprikas

Poudre de paprika

Poudre de paprika. Le paprika, aussi connu sous le terme poivre rouge, est une épice en poudre de couleur rouge obtenue à partir du graine mûr, séché et moulu du piment doux ou poivron (Capsicum annuum, de la famille des Solanaceae). Le terme désigne aussi le fruit en lui-même. L'épice est utilisée en cuisine pour son parfum âcre et sa couleur rouge. Les principaux types d'épices sont le paprika de Hongrie, fait à partir des fruits seulement, et le paprika royal, fabriqué avec les graines, les tiges et les fruits. En plus d'être largement utilisé dans la plupart des pays tropicaux et notamment en Asie, il est très présent dans la cuisine maghrébine, espagnole et hongroise, surtout pour la confection du goulasch.

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Trois fruits mûrs de christophine. Source : http://data.abuledu.org/URI/5433de27-trois-fruits-murs-de-christophine

Photographie, Fruits, Cuisine (courges), Alimentation, Cucurbitacées, Botanique, Trois (le nombre), Sechium edule, Chayote, Christophine

Trois fruits mûrs de christophine

Trois fruits mûrs de christophine (chayote, Sechium edule) de jardin, 7 octobre 2014.

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Vue en coupe de gingembre. Source : http://data.abuledu.org/URI/51a6648f-vue-en-coupe-de-gingembre

Photographie, Alimentation, Cuisine japonaise, Gingembre, Cuisine indienne

Vue en coupe de gingembre

Vue en coupe de gingembre mûr. Les rhizomes mûrs sont fibreux, presque secs et ont un goût plus prononcé. Plus vieux, ils prennent un goût très fort. On les utilise marinés dans le vinaigre (gari) dans la cuisine japonaise, le gari est utilisé pour rafraîchir le palais entre les bouchées dans la dégustation de sushi. Dans la cuisine indienne, c'est un ingrédient dans différents mélanges d'épices et sauces, comme le masala ou le Vindaloo.

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